Bøffer (4 personer)
4 skiver oksefilet (á 175 g.)
2 dl. rødvin
2 grofthakkede chalotteløg
2 kviste frisk timian
1 fed hakket hvidløg
Bland rødvinen og de øvrige ingredienser. Læg bøfferne på et fad og hæld marinaden over. Lad bøfferne stå tildækket og koldt i ca. 1 døgn. Vend dem af og til. Steg bøfferne på en pande, ca. 4 min. på hver side.
Ovnstegte rodfrugter
Forskellige rodfrugter, her blev der brugt rødbeder, gulerødder, knoldselleri, pastinak og persillerod.
Skræl og skær rodfrugterne ud. De vendes med en smule olie med salt og peber, og fordeles på en bageplade. Steges i ovenen ved 200 grader.
Til retten blev der serveret rösti og rødvinssovs.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar