Peberfrugtsuppe

(4 personer)
25 g. smør
2 grofthakkede løg
2 røde peberfrugter i tern
1½ l. hønseboullion
1 spsk. sød chilisovs
½ tsk. paprika
150 g. flødeost
1 ds. hakkede tomater
½ tsk. groft salt
Friskkværnet peber
2 kalkunschnitzler i tynde strimler - brunes

Smelt smøret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og peberfrugter i ca. 2 min. Tilsæt boullion og bring suppen i kog. Tilsæt chilisovs, paprika og flødeost under omrøring og lad suppen koge ved jævn varme til osten er smeltet. Tilsæt tomater, salt og peber og bring atter suppen i kog. Kom kalkunkødet i suppen og lade det koge i c a. 1 min.
Smag til og server med godt brød til.