Andebryst med kold kartoffelsalat

Andestegningen
2 stk. andebryst á 300 g.

Steges som beskrevet i "God mad, let at lave" :)

Kartoffelsalat
Små kartofler, kogte og kolde
Forskellige peberfrugter, hakket
Persille, hakket
Rødløg, hakket

Dressing
Olivenolie
Hvidvinseddike
Sennep
Citronsaft
Salt
Peber

Alle ingredienser blandes, og dressingen røres sammen med kartofler og grøntsager.
Det hele må gerne stå og trække. Det kan sagtens klare 12 timer i køleskabet.