2 personer
225 g. laksefilet
½ grøn peber
½ rød peber
75 g. champignon
½ squash
½ dl. olivenolie
1/4 dl. citronsaft
1 fed knust hvidløg
Krydderurter
Salt
Peber
Smør
Olivenolie, hvidløg, citronsaft og finthakkede krydderurter blandes og hældes over fisken (skal trække ca. 20 min. i køleskabet).
Peber, champignon og squash renses og skæres i små tern. Sauter grøntsagerne i smør og smages til med salt og peber. Grøntsagerne placeres i bunden af et ildfast fad. Laksen lægges ovenpå og resten af marinaden hældes over. Stilles i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15-20 min.
Retten serveres med frisk pasta og ciabattabrød.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar